公开号：	US2007061902A1
大类：	国外
行业类型：	化学
行业内分类：	酶或微生物的测定或检验方法及相关疾病预防、治疗
专利名：	用于鉴定人的苦味调制器的人类TR味觉感受器和其相关检测
摘要：	本发明设计在T2R味觉受体家族里，一个特殊的人类味觉受体的发现，那就是hT2R64，它能够响应带苦味的化合物。本文还进一步介绍了这个受体在这种味觉受体激活的调制分析中的使用。这些化合物可以作为添加剂或者可以从食品，饮料和药物中被去掉来修改与T2R相关的苦味。一个最佳方案是在食品，饮料和药物中使用这种可鉴别的化合物做添加剂可以消除苦味。