公开号：	US2007068918A1
大类：	国外
行业类型：	机械
行业内分类：	制冷、干燥及热交换器
专利名：	蒸汽烹饪的方法和设备
摘要：	蒸汽烹饪的方法包括从蒸汽发生器设备中通过供给管将蒸汽导入食品烹饪容器中，在食品烹饪容器的入口，蒸汽沿着食品烹饪容器壁的切线进入。蒸汽的产生通过控制系统进行控制，从而供给管内的压力和食品烹饪容器内的压力之间产生差异，食品烹饪容器内的压力至少在1kPa。